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フランス料理のテーブルマナーについて学ぼう

普段は知らなくても全く困る事がないけれど、いざ
かしこまった席で食事をする際、覚えておけばよかった!
と後悔してしまうのが"テーブルマナー"

そのテーブルマナーの基本となっているのが
フランス料理のテーブルマナーです。

フランス料理が出される場所というと、ちょっと洒落た
レストランやパーティー、披露宴などがありますが、
やはりどのシチュエーションでもテーブルマナー
完璧にしておきたい物です。


基本はまず右手にナイフ、左手にフォーク

今では常識となっていて疑問に思う人もいないと
思いますが、なぜお料理を口元に運ぶフォークが
右手ではなく左手かご存知ですか?

実は、フランス料理のテーブルマナーが出来たのが
今から500年ほど昔の事。

当時フランスは戦時中にあり、食事中いつ敵に襲われ
ても戦う事が出来るように、ナイフを右手にもった
ことがテーブルマナーの始まりといわれています。

テーブルマナーと戦争だなんて、両極端なイメージ
もありますが、こうして歴史背景を知ると興味深い
ものがありますね。


フランス料理のコースで、先ず最初に出されるものが
スープです。

比較的平たいお皿に出されるスープは、残りが少なく
なると飲みにくくなりますよね。

日本人として考えると、頂いたものは最後まで綺麗に、
という感覚で、スープもお皿を傾けたり、パンにつける
などして最後まで頂いてしまおうとする人もいるかも
しれませんが、これはマナー違反。

スプーンですくえなくなるぐらいの量になったら、
無理せずそのまま残してしまいましょう


そしてフランス料理を楽しむ際、気をつけなければ
いけないこと。

これは直接料理を食べる、という行為には関係
ありませんが、もしナイフやフォークなどの食器を
床に落とした場合、間違っても自分で拾っては
いけません

この場合、お店の人を呼び片付けてもらいましょう。

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